Topinambur, słonecznik bulwiasty

Helianthus tuberosus

Kwiaty słonecznika bulwiastego (topinambur)

Pokrój:

wzniesiony

Wysokość:

1-3 m

Wilgotność gleby:

umiarkowana wilgotna

Typ gleby:

żyzna piaszczysta

Odczyn gleby:

4-6 pH

Podlewanie:

średnio

Ozdobne:

kwiaty

Kwitnienie:

wrzesień październik

Owocowanie:

–

Miejsce uprawy:

ogród

Stanowisko:

słoneczne półcień

Kolekcje:

jadalna lecznicza mrozoodporna ogrodowa

Topinambur, słonecznik bulwiasty - indiańskie ziemniaki

Słonecznik bulwiasty (topinambur) jest wieloletnią rośliną zielną z rodziny astrowatych odtwarzającą się każdego roku z podziemnych bulw. Pochodzi z Ameryki Północnej i Środkowej, prawdopodobnie jego pierwotną ojczyzną jest Meksyk. W 1612 roku bulwy topinamburu trafiły do Paryża i do Watykanu. We Francji nadano „indiańskim ziemniakom” nazwę „topinambur” od brazylijskiego plemienia Tupinambá, którego przedstawiciele akurat przypadkowo gościli w Paryżu budząc sensację. Nawiasem mówiąc, roślina i Indianie pochodzą z różnych kontynentów. Równolegle zaś papiescy ogrodnicy nazwali roślinę girasole articiocco, czyli słonecznik karczoch. Ludowa etymologia utworzyła z girasole słowo Jerusalem i powstał „jerozolimski karczoch”. Naukową nazwę łacińską rośliny tłumaczy się jako słonecznik bulwiasty. Więcej informacji na temat pochodzenia słonecznika bulwiastego znajduje się tutaj: https://pl.wikipedia.org/wiki/S%C5%82onecznik_bulwiasty

Jak wygląda topinambur?

Wyprostowana łodyga słonecznika bulwiastego dorasta od 1 m do 3 m. Pęd jest jednoroczny i obumiera jesienią. Bulwy o kształcie gruszkowatym albo wrzecionowatym mają długość do 10 cm i średnicę do 6 cm. Z każdej bulwy wyrasta kilka rozgałęzionych pędów, na których siedzą jajowate, zaostrzone, ogonkowe liście. Są rozmieszczone naprzeciwlegle i mają długość 10 do 25 cm i szerokość 7 do 10 cm. Liście i łodygi są szorstko owłosione.

Kwitnienie słonecznika bulwiastego

To, co potocznie określa się kwiatem słonecznika, jest pod względem botanicznym kwiatostanem, czyli zbiorem pojedynczych kwiatów. Kwiatostanem słonecznika bulwiastego jest koszyczek, który tworzą siedzące na obwodzie kwiaty języczkowe i znajdujące się w środku kwiaty rurkowe. Zewnętrzne żółte kwiaty o długości do 4,5 cm są płonne i pełnią rolę „reklamową” – wabią owady zapylające do niepozornych, drobnych kwiatów rurkowych. Pod koniec sezonu z nich właśnie powstaną owoce, a nie z efektownych, jaskrawych języczków. Topinambur zakwita zwykle od sierpnia do listopada. Jako roślina krótkiego dnia zakwita dopiero wtedy, gdy zostanie przekroczona określona długość dnia.